Strategia ostatniego tworzenia śniadania w McDonald's

Z Zee.Wiki (PL)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Strategia ostatniego tworzenia śniadania w McDonald's[edytuj]

Applebee's bet on booze and comfort food is working 1.jpg
  • Śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dnia dla sieci fast food, a McDonald's wydał kolejną innowację, która pomoże jej odzyskać utracone tempo rano.
  • Doughnut Sticks to najnowsze dzieło śniadaniowe McDonald's. Smażone wędzone ciasta mają sześć lub tuzin w opakowaniu i są podawane na ciepło z cynamonem i cukrem. A McDonald naprawdę, naprawdę chce, żebyś kupił kawę. Chociaż śniadanie serwowane jest przez cały dzień w restauracji McDonald's, pączki będą dostępne tylko podczas godzin śniadaniowych.
McDonald
  • McDonald's (MCD) jest liderem rynku śniadaniowego od 1971 roku, kiedy to franczyzobiorcy mogli eksperymentować z serwowaniem produktów rano. Ale firma śniadaniowa McDonald's wciąż się prześlizguje, tracąc udział w tłustym menu śniadaniowym Taco Bell i dodatkach kanapek śniadaniowych Dunkina.
  • Śniadanie jest ostateczną granicą dla branży restauracyjnej: więcej osób przygotowuje śniadanie w domu niż jakikolwiek inny posiłek, a rano pozostaje jedynym rynkiem wzrostu dla branży fast food, według NPD. Sprzedaż śniadaniowa w restauracjach typu fast food wzrosła o 1% w ubiegłym roku, ale ogólna sprzedaż była płaska.
  • "W śniadaniu mamy tendencję do konsumpcji" - powiedział David Portalatin, analityk branży spożywczej w NPD. "Ludzie dają większy udział żołądka na śniadanie w szybkich restauracjach".
  • Dlatego śniadanie było głównym tematem rozmów podczas kilku ostatnich kwartalnych rozmów między analitykami a kierownictwem McDonalda. CEO Steve Easterbrook nadal brzmi optymistycznie mówiąc o śniadaniu, przyznając, że firma pozostaje w tyle za szczytnymi celami.
  • "Nadal tracimy ruch na wyższym poziomie, niż chcemy przy śniadaniu" - powiedział Easterbrook 30 stycznia w rozmowie z analitykami z Wall Street.
  • Easterbrook zauważył, że McDonald's skutecznie przekonał klientów, by wydawali więcej na śniadanie, przekonując ich, by kupowali więcej lub prościej. Firma nie jest jednak usatysfakcjonowana zwiększaniem sprzedaży dotychczasowych klientów.
  • "Naprawdę chcemy, aby klient odliczał i częściej", powiedział Easterbrook.
  • Aby rozwiązać problem, McDonald's mówi, że rozważa wiele inicjatyw, z których część jest logistyczna, a inne koncentrują się na menu.
  • Easterbrook powiedział, że McDonald's analizuje, czy musi zwiększyć liczbę personelu w godzinach porannych, kiedy restauracje są najbardziej ruchliwe. Planuje dodać więcej cyfrowych kiosków do sklepów, dzięki czemu aplikacja będzie bardziej spersonalizowana, aby wyróżnić pozycje menu, które lepiej odpowiadają indywidualnym preferencjom klientów.
  • Innowacja w menu to kolejna część strategii, zarówno na poziomie krajowym, jak i lokalnym. McDonald's zachęci lokalne firmy franchisingowe do oferowania unikalnych produktów śniadaniowych i cen w menu, aby lepiej konkurować z rywalami w odpowiednich strefach sklepów. Ale McDonald's będzie nadal testował nowe produkty śniadaniowe we wszystkich swoich sklepach.
  • Te nowe kreacje odniosły sukces. Easterbrook powiedział, że kanapka Triple Breakfast Stacks, wprowadzona w listopadzie, była jednym z największych czynników przyczyniających się do wzrostu sprzedaży w ostatnim kwartale.
  • McDonald wprowadził bajgle i "świeże jaja z krakingu" w Kanadzie. Firma poinformowała, że będzie kontynuować wprowadzanie innowacji w linii McCafé, która jest marką kawy McDonald's, która konkuruje bezpośrednio ze Starbucks (SBUX) i Dunkin '(DNKN).
  • Podczas rozmowy z analitykami dwa tygodnie temu, Easterbrook powiedział, że wierzy, że "w McCafé jest jeszcze więcej nóg, " szczególnie w przypadku sprzedaży kawy. W niektórych nowych restauracjach McDonald's eksperymentował z Muffin Toppers i Coffee Cakes marki McCafe, a firma twierdzi, że będzie nadal rozwijać nowe napoje i pieczywo dla McCafe.
  • McDonald's wypróbował pączki pączków w kilku restauracjach w Illinois na początku zeszłego roku. Przeprojektował przepis, przetestował wiele różnych kształtów i wypróbował je ponownie w październiku. Zadebiutują w całym kraju 20 lutego, a McDonald's powiedział, że będą dostępne przez ograniczony czas.
  • Dunkin "odsłonił podobne Donut Fries w lipcu, które przychodzą 5 w paczce za 2 dolary. McDonald's sprzedaje Donut Fries 6 za 1, 69 $ lub 2, 59 $ za kawę, powiedziała rzeczniczka firmy.
  • Podobnie jak Taco Bell, Dunkin 'podwoił się na śniadaniu w ostatnich latach, dodając kilka nowych kanapek śniadaniowych. Taco Bell wprowadził śniadanie w 2014 r. W ostatnim kwartale Taco Bell zwiększył sprzedaż w restauracjach otwartych co najmniej przez rok o 9%, co Yum Brands (YUM), właściciel firmy, po części przypisywało jej sukcesowi z menu śniadaniowym.

Dyskusje[edytuj]

Linkujące[edytuj]

Referencje[edytuj]